福建菠萝蜜真空低温油炸设备参数市场前景如何-诸城长风机械

真空油炸机生产果蔬脆片的工艺：

原料--挑选筛选--切割（切片、切丁或切段）--杀青（漂烫）--沥水（脱水）--速冻--解冻--真空浸渍--清洗--沥水（脱水）--真空油炸脱油--调味--包装--入库

果蔬脆片生产线可按客户需要设计，如洋葱脆片、苹果脆、苟杞脆、黄桃脆片、土豆脆片、脆冬枣、香菇脆、紫薯脆等。

冷冻预处理加工香菇脆片冷冻预处理是比较关键的环节，经过冷冻处理在油炸中，内部水分以爆喷的形式逸出，同时由于冰晶的形成改变***结构，有利于水汽扩散。本品将摊入盘中蘑菇装入冷库中，库温-24 ℃，速冻10~12 h。排气系统是在油炸过程中将产生的水蒸气等气体及时收集排出，以免真空双室罐内发生意外，确保生产安全。实践证明冷冻处理的脆片比较膨大酥松、脆片表面无气泡。

真空连续脱油是系统在炸制过程后，在保持高真空度的同时油炸仓的油脂通过泄油阀降入储油仓，然后进行脱油。这种脱油技术，可以保证油不至于渗透到物料的***中，即被有效脱出，使炸制出来的脆片***仍保持坚脆状态，同时避免油的大量渗入而导致脆片在保藏过程中酸败，所以，这项技术的应用也可有效保证脆片的货架期。采用内置脱油技术生产的产品含油量可控制在20％以下。另外：设备采用双罐式设计，脱油时确保无回油现象产生,使含油率降低。另一方面，菠萝蜜真空低温油炸设备参数，真空连续脱油配合循环过滤装置及回收系统，能够有效节省油的用量和降低油脂的劣变。

果蔬通常是指指可食用的水果和蔬菜，可食用的水果和蔬菜种类有很多，它们有着丰富的营养物质，对***有益，果蔬中含有各种有机酸、芳香物质及各种色素成分，能够调节人们的口味，机油***作用，又能满足口福。果蔬真空油炸机有着多种产量设计，可以根据客户产量以及需求设计生产果蔬真空油炸机，我们公司生产的果蔬真空油炸机出品率高，产品质量好，口感独特，正式成为果蔬加工的另一独特加工方式，产品供不应求。通过薯条真空油炸机生产的产品细胞间大，膨化效果好，产品酥脆可口。

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